矮化密植栽培
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鲜食枣矮化密植早期丰产栽培技术

发布时间: 2012-08-01 16:16:18   作者:本站编辑   来源: 本站原创
适用地区 实施时间
技术内容 枣树原产我国,栽培历史悠久,广泛分布于全国28个省(市)。枣果不仅具有很高的营养价值,还有很好的医疗价值,深受广大人民的喜爱。近年来。以梨枣、冬枣等为代表的鲜食枣品种,因其具有适应性强,经济寿命长,早果丰产,管理简便省工,并能与多种作物长年间作,经济、社会和生态效益明显等优点而得以迅速发展。目前我国枣树生产水平还比较低,尽管一些示范园平均亩产达2500千克,甚至3年生密植园亦已达到1400千克,但全国平均水平尚不足330千克,其丰产潜力巨大。大力普及枣树早实丰产优质栽培管理新技术、新成果,提高果农素质和管理水平,是发挥枣树最大生产潜力、提高经济效益、增强市场竞争力、实现高产高效的关键。

    1、鲜食枣优良品种选择
  
    良种鲜食枣应具有果肉酥脆多汁、核小、酸甜适口,可溶性固形物达25-30%以上,裂果轻,当年栽植当年见果,第3年亩产500千克以上,第5年亩产1000千克以上,第6-7年后进入盛果期,亩产2000千克以上。目前生产上可供选择的优良鲜食枣品种有:临猗梨枣、大白铃、晋矮三号、鲁北冬枣、芒果冬枣等。

    1.1 临猗梨枣

    是山西省十大名枣之一。该品种果个大,平均果重31.6克。最大50克;果皮薄,肉质松脆,汁多味甜,可溶性固形物含量27%,VC292.3mg/100g,可食率97.3%,鲜食品质上等。果实成熟期9月中下旬。3年生株产3-4千克,4-5年生株产10千克左右,亩产达1000千克以上。该品种是矮化、早实、丰产、果大、品质极优的中晚熟品种,但其成熟期不一致,应分期采收。

    1.2 大白铃

    原产山东省。果实卵圆形或短柱形,平均果重29.3克,最大42克,大小不整齐;果皮较厚,果点不明显,果肉绿色,质地松脆,汁液中多,味甜,可溶性固形物含量30%,鲜食品质上等,亦宜制作蜜枣、干枣。成熟期9月上中旬。适应性强,耐旱,耐瘠薄。结果早,2年生株产1.5千克以上,5-6年生进入盛果期,株产15千克左右,亩产1500千克以上。该品种是早实、丰产、稳产、果大、品质优良、抗裂果的优良中熟鲜食品种,适宜矮化密植。

    1.3 晋矮三号

    是山西省果树研究所新选育出的矮化、中熟鲜食优良品种。平均果重29.4克,最大35.4克,果皮薄,果肉绿白色,质地疏松较脆,汁液较少,味甜,含糖量21.3%,VC333.5/100g,可食率94-96%。成熟期9月上旬。树体矮化,产量高而稳定,3年生株产3千克以上,5-6年进入盛果期,平均株产20千克,亩产可达2000千克以上,成熟期较抗裂果。鲜食和加工蜜枣均宜。

    1.4 鲁北冬枣

    又名沾化冬枣。果实近圆形,果肩平圆,果面光洁,酷似小苹果。平均单果重14克,最大23克,大小较整齐。果皮薄而脆,果肉细嫩多汁无渣,味浓甜微酸,略有草辛味,可溶性固形物为含量40-42%,可食率96.9%,品质极上。果实9月下旬进入白熟期,10月初开始着色,10月中旬完全成熟,果实生育期125-130天,落果轻,较抗裂果,丰产、稳产、适应性强,较抗病害。

    1.5 芒果冬枣

    该品种是近年来刚选育出来的大果型晚熟新品种。果形上宽下窄,酷似芒果。单果重25克左右,最大达70克。果皮光滑、亮丽美观,果肉细脆,浓甜,汁多微酸,口感极好,含可溶性固形物26.4%,VC254.7mg/100g,可食率95.7%,品质上等。10月下旬成熟。果皮厚,极耐贮运,货架期长,市场售价高于其他品种。树冠矮化,紧凑,丰产性强,适应密植栽培。

    1.6 葫芦枣

    果实是中部明显缢痕,下部(果柄处)宽圆形,顶部略膨大,外形如葫芦状。平均单果重11.6克,大小不整齐,果皮赭红色,果肉乳白色,酥脆多汁,鲜食口感极佳,可溶性固形物含量高达40%以上,可食率为94.1%,品质上等。由于果形奇特,更适合庭院及盆栽观赏。

    1.7 金丝新4号

    由金丝新2号实生苗中选出。是目前枣品种中仅有的鲜食、制干品质均达优质的优良品种。果实圆筒形,平均单重10-12克,大小整齐。果皮薄,棕红色,果肉致密,味甜微酸。可溶性固形物含量40-45%。可食率97.3%,鲜食品质极佳,制干率55.5%。8月底进入成熟期,9月底完熟。果实生育期105-110天。鲜食适期20-30天。该品种早果、丰产、稳产。

    2、园地选择

    枣树喜光,宜栽培于地形开阔、日照充足的地方。平原地区应选择排水良好、无长时间积水的地块(积水时间不能超过10天)。砂壤、壤土、粘土以及砂质壤土,均宜枣的栽培,但以排水良好、渗透性强、通气好、土层厚度超过60厘米、水位较高的砂土或砂壤土,最适枣树的生长发育。山区开阔向阳、土壤较深厚的低位坡地,土质不过于粘重的地块,均宜种枣。土壤粘重板结的江淮岗地栽植枣树前,需要进行人工改良土壤;排水不良的地方要进行抽沟吊槽,设置排水沟或暗管;石灰岩发育的较深厚的粘土及低丘岗地也是枣树适宜种植地。规划建立枣园附近不宜栽植柏树、泡桐、桑树、重阳木等树种,以杜绝枣疯病传染源。鲜食枣不耐贮藏,以展鲜食枣要选择有灌溉或水源条件、充足的肥源(如鸡场、养猪场)、交通条件便利或近集中消费区。

    3、建园方式

    3.1 纯枣园

    枣树控冠比较容易,矮化品种其自身具有矮化特征,因此适宜密植栽培。纯枣园栽植密度一般为1-2m×3-4m。

    3.2 枣粮间作

    枣树发芽迟,落叶早,结果早,受益快,适宜与农作物间作,选择行距8-10m,株距1-2m。该模式适宜淮北平原及江淮丘陵地区推广。

    4、枣园规划

    4.1 平地岗坡地枣园的规划

    建园面积较小时,可用测绳或皮尺丈量,计算面积;建园面积较大(33.33hm2以上)时,可用罗盘或小平板仪测量,绘出平面图,然后在图上进行规划。

    4.1.1 小区划分

    小区也叫作作业区,是枣园中的基本生产单位,是为管理作业的方便而设置的。平地建园,因为地形、土壤、光照等自然条件变化不大,作业区可大些,面积可根据实际需要和可能进行划分。一般每3-4hm2划为一个小区。如果地形较复杂,也可1.3-2hm2划为一个小区。
 
    小区形状可根据实际情况而定,一般为长方形,也可规划为正方形。若规划为长方形,长边的走向应与树行方向同为南北向;在风害多的地区,应与主风方向垂直。

    4.1.2 道路系统规划

    为了枣园管理和运输方便,应根据需要设置宽度不同的道路。设置道路应与小区、排灌系统、输电线路相互结合。大中型枣园的道路一般可分主路、支路和小路三级。主路要位置适当,贯穿全园,便于运输,路宽6-8m。支路与主路相接,宽度一般4-5m,可作为小区分界线。小路也叫作业道,宽度2-3m,设在小区内,并与支路垂直相接。小型枣园,为减少非生产用地,可不设主路和小路,只设支路。

    4.1.3 排灌系统的规划

    枣树虽耐干旱,但为了丰产优质,建园时必须设置排灌系统。

    枣园用水的来源,一是靠水库渠水,二是开发地下水。靠地下水灌溉的枣园,每6-7hm2配备一眼机井。配水系统包括干渠、支渠和园内的灌水毛渠,二者相互垂直并与园内道路相配合。干渠将水引至园中,纵贯全园。支渠将水从干渠引至作业区;灌水的毛渠则将支渠的水引至果园树行间,直接灌溉。

    水位高的地区要注意排涝,根据地形、水流方向开挖排水沟,设置排水系统。

    4.1.4 其他规划

    枣树虽抗风,但在风沙大的地区,为保证正常结果,可在迎风面设置防风林带。较大的枣园,还要设计职工宿舍、包装场、果库、农药库、工具棚、配药池等。为减少非生产用地,小区、道路、排灌系统和其他设施要综合考虑,尽量少占用土地,一般非生产用地不超过总面积的1%。

    4.2 山区、丘陵枣园的规划

    4.2.1 小区的划分

    小区的大小、走向应按地形、地势和自然地块划分。面积可大可小,不要硬性划分,一般按分水岭、沟谷和等高线等自然地形来确定。小区的长边要与等高线平行,以便排灌通畅,保持水土。

    4.2.2 道路和排灌系统

    山地、枣园的道路应根据地形修筑,可以利用分水岭和地埂等非生产用地作为道路。顺坡道路应选坡度较缓处,根据地形特点,迂回盘绕修筑,尽量通过沿等高线栽植的各行枣树;横向道路应沿等高线位置。山丘地枣园的灌溉水源主要来自上游的水库、蓄水池或引水上山。供水点应设在枣园的最高处。渠道的设置要从适当的部位自上而下设主渠道 ,在等高的树行内设支渠或毛渠,保证每棵树的灌溉。

    山地枣园要特别注意排水,以防水土流失,特别是起伏较大的枣园更应注意。山地枣园主要是排除地面径流。排水系统是由梯田内侧的排水沟和垂直于排水沟的集水沟组成的。集水沟应顺坡设置,设在枣园内或枣园边上下走向的山脊上。山脊处基岩硬,修渠时困难一些,但渠道不易冲坏。为了防止急流冲刷枣园,可在枣园上方3-4米挖一条拦水沟,一般沟深1米,宽1-1.5米,以延长梯田壁坝和其他水土保持设施工程的使用寿命。

    5、枣树栽植

    5.1 栽植方式

    枣树栽植方式的选定,应因地制宜,使枣树有充足的营养面积,合理的利用光能,在有效的面积内能获得更高的效益。同时考虑到水土保持和田间管理方便。山丘地区采用:(1)三角形栽植(各行交错栽植);(2)等高栽植(行距是根据坡度和梯面的宽窄来决定)。平地、岗坡地枣园可采用:(1)长方形栽植(行距大,株距小);(2)带状栽植(以两行为一带,株距较小,带距较行距宽3-4倍)。

    5.2 整地与施底肥
 
    整地应在栽植前的1-2个月进行。整地方式可分为穴状整地和带状整地。一般在土壤粘性不重且每667m2定植不足70株,可采用穴状整地。方法是在定植点上,挖长、宽、深各0.8-1m的坑。将表土与心土分开堆放。穴内埋置30-40厘米厚作物秸杆或疏松肥土。于栽前20-30天进行穴内还填土与施底肥,每株用不少于50千克腐熟的厩肥、堆肥;或30-40千克腐熟的猪粪,或20-30千克腐熟的鸡粪,缺磷、钾地区要适量施入磷钾肥(如过磷酸钙、磷矿粉或氯化钾),与表土混匀填入穴内,填至地南10厘米左右,再尽量填表土高出地面30厘米左右而呈馒头状。

    在土壤粘重板结,每667m2栽植70株以上的枣园,可采用带状整地。方法是在定植行挖宽、深各0.8-1.0米的深沟,长度依地而定,将表土与心土分开堆放。于沟槽内填入30-40厘米厚作物秸秆,然后每667m2用不少于5000千克的优质腐熟农家肥与表土拌匀,回填沟内,再用表土或改发良的土(粘土掺砂土)填成30厘米高垄状。

    5.3 栽植时间

    枣树从秋季落叶至翌年春季芽萌之前的时间,只要土壤不封冻均可栽植。

    在淮河以南地区提倡秋栽,即从树木落叶后进行,越早越好。秋季土壤墒性好,地温要高于气温,枣苗定植后,只要地温高于70℃以上,根系就能活动,有利于根据系愈合和生根。秋栽关键是防寒,栽后要盘1见方要覆地膜或覆草,苗干涂白。

    淮河以北地区,冬季较严寒,可采取春栽,于土壤解冻后进行,但最迟不能迟于3月中旬。春栽一般发芽晚,缓苗期长,如遇到春旱,直接影响成活。因此,春栽要有灌溉条件,遇春旱时,要及时浇灌水。

    5.4 栽植方法

    5.4.1 苗木准备

    为了使幼树生长整齐一致,定植前首先要求苗木的品种纯正(95%以上)。同时对苗木进行分级,使同类苗栽于同一行或同一块地里,便于管理。最好选择根颈粗度1厘米以上,高度80厘米以上,有5-7条件侧根的一级壮苗定植建园。

    自繁自育的苗木最好随挖、随栽。外地购苗。栽前将根浸在水中浸泡一昼夜。壮苗定干至40厘米左右。根系上受伤,劈裂部分及过长的侧根、主根进行修剪。剪口呈马耳形且平滑。栽前用50mg.kg-1ABT3或6号生根粉泥浆液进行蘸根处理,以利伤口愈合促发新根和提高成活率。

    5.4.2 栽植

    栽植时于定植点上挖一个比根系稍大的小坑,放入苗木使根系舒展,然后填土,边填边将苗木轻轻上提并抖动,使根系向下伸展与土壤密接。随即踩紧,填平后用脚踩实,并及时灌透水。栽后再及时进行树盘覆草或覆地膜。如栽植前未定干,栽后再尽快定干至40厘米左右。栽植的深度以土壤沉实后苗木根颈部与地面相平为宜,所以栽植时根颈部要略高于地表,使嫁接口露出地面约10厘米左右为宜。生产上常常将枣苗栽植过深,不少种植者连嫁接口都埋入地下,其弊端是:(1)穴内下部地温低,通气不良,不利于枣树根系发育。(2)苗木生长缓慢,树势不旺,缓苗期长(多数种植当年不能抽生新枣头)。(3)苗木容易得病死亡。(4)遇春季雨水过多,土壤排水不良,容易导致根系无氧呼吸而窒息死亡。因此,枣树栽植以浅栽为宜,尤其在土壤粘重排水不良地方,更应提倡高墒高垄、浅栽,并与树盘覆盖措施配套应用。

    6、土壤管理

    6.1 整修梯田和树盘

    农闲季节修补加高梯田边埂和树盘外沿,使之保持里低外高,雨季及时修补水毁的梯田和树盘。

    6.2 中耕与秋耕

    中耕一般在雨后或灌水后进行,刨除无用根蘖,并将杂草翻入土中。秋耕在采果后结合施有机肥进行,深15-30厘米,树冠下宜内浅外深。

    6.3 深翻扩穴

    栽后2-3年根系伸展超过原栽植后,每年于枣树落叶后,在树冠垂直投影圈外围进行环状深翻,深35-50厘米、宽40-60厘米,结合施有机肥进行。

    7、肥水管理

    7.1 枣园覆草压草

    冬春季稻、麦、豆类及花生等秸杆覆盖枣园,达到废物利用、保墒、增肥之效。覆草厚度20-40厘米为宜,经过一个高温季节,大部可自然腐烂。

    7.2 枣园生草覆盖

    在缺少有机肥源的地方栽植枣树,可种植白三叶草、苜蓿、决明等,每年割青3-4次,就地还园或进行覆埋,连种2-3年后,土壤有机质可达到1.5%以上,符合生态果园的要求。

    7.3 秋施基肥

    在有机肥源充裕的地区,于9月份进行施肥,以家畜禽粪、圈肥、河塘泥、人粪尿等有机肥为主,秋施基肥量应占全年施肥量的70%以上。

    7.4 追肥
   
    每年2次,第1次于5月下旬至6月上旬,以有机肥为主,第2次于7月下旬至8月上旬施多元复合肥。施肥量根据树龄、树势而定,小树、旺树少施,大树、弱树多施。

    7.5 叶面喷服

    每年从展叶到果实采收,结合喷药喷施5-6次,萌芽到幼果期和采果后喷0.3%-0.5%尿素,促叶片发育和开花坐果;果实发育的中后期喷0.1-0.3%的磷酸二氢钾、1.0-2.0%的过磷酸钙浸出液或0.3-0.5%的草木灰浸出液,可提高果实品质。

    7.6 灌溉与排水

    枣树比较能耐旱和水涝,但严重的干旱和长时期积水对枣树生长及花果形成发育影响较大,尤其是栽植当年的幼树,对旱涝的抵御能力较低,因此,在持续干旱天气要灌水或浇水,连续阴雨天要注意排水。

    8、整形修剪

    8.1 开心形

    特点:树高不超过2.5米,干高20-25,冠径2.5-2.8米,主干上轮生或错落着生3-4个主枝,主枝角度40-50,没有中心干,每个主枝上配置2-4个侧枝,侧枝顺向着生,以免交叉。此树形树体较小,结构简单,通风透光好,丰产,便于管理,适用于2×3米密植园采用。

    整形修剪技术要点:定干高度40厘米左右,在距地20-40厘米整形带内选留3-4个方位适当枣头,培养成三大主枝,其他多余的二次枝均从基部疏除。如在整形带内只萌发1个或2个枣头,于第2年春季树液流动后,对上一年萌生的枣头进行拉枝处理,在其基部培养出1-2个新的枣头作为主枝培养。侧枝的培养:当主枝粗度超过1.5厘米时,在距主干50-60厘米处剪除,同时将剪口下2-3个二次枝从基部疏除,促使剪口芽萌发枣头作主枝延长枝,选其下主芽萌发的一个枣头作侧枝培养。也可根据幼树枣头生长情况,于生长季进行枣头摘心处理,促发二次枝生长,各主枝的第一侧枝应当在主枝的同一侧,此后的2-3年内根据主枝延长枝的长度和粗度培养第二、第三侧枝。

    8.2 自然纺缍形

    特点:树高2.2-2.5m,干高35-40cm,冠径不超过2-2.2m,主枝5-6个,呈水平状排列在较直立的中心主干上,不分层,不重叠。其优点是:骨架牢固,负载量大,有利于早结果,早丰产,适宜1.5×4m和2×3m密植园采用。整形修剪技术要点:定干高度30-35厘米,在距地面35-40厘米以上,每隔25-30厘米选择一具主枝,主枝下长上短(60厘米左右),形成上宽下窄的圆锥形,主枝在主干上呈螺旋状排列。主枝与主干夹角为70-80,各主枝上结果枝组的留量一般下层4-5个,上层3-4个,每个结果枝组留4-5个二次枝,结果枝组在主枝上互不拥挤,互不交叉重叠,树冠生长达到要求后落头。

    8.3 小冠疏松层形

    特点:树高2.5米左右,干高30厘米,冠径不超过2.5米,全树有5-6个主枝,分三层着生在直立中心主干上。第一层3个主枝,第二层1-2个,第三层1个。其优点是:树体较小,成形较快,光能利用率高,主枝少,树体负载量大,易丰产,易管理,适于2×3米或3×4米密度的枣园。整形修剪技术要点:定干高度25-30厘米,在距地面30-50厘米处培养3个基角80左右、长势均衡、层间距10-20厘米的主枝,主枝长1.2米左右。在第3主枝以上70-80厘米处培养选留第二层主枝,再向上间隔50-60厘米培养第三层主枝,二、三层主枝分别为0.9m和0.6m左右。各层主枝在主干上分布互不重叠,在主枝上培养选留结果枝组。第三组主枝预留好后即可开心落头,形成后的树形扁圆形。

    在培养上述几种树形过程中,可综合运用以下技术措施。冬季修剪:采用疏除过密枝,短截1年生枣头或2次枝,多年生老枝回缩,骨干枝缓放,刻伤促萌,拉枝、撑枝变角等。生长季修剪;抹芽,提高养分稳果;1、2次枝及枣头摘心,促花促果;拿枝缓长,扭梢抑长,促进转化成结果组;环割,环剥,促花促果;刻芽求枝等。

    9、主要病虫害的防治

    9.1 枣锈病

    (1)树木落叶后及时清除落叶,并集中烧毁,以消灭越冬病原菌;(2)7月上旬喷一次1:200倍波尔多液,或50%代森锰可湿性粉剂500倍液,或50%退菌特可湿粉剂600倍液,或75%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液。发生严重年份于8月上旬再喷一次。

    9.2 枣铁皮病(缩果病)

    (1)冬季清理落叶、落果集中烧毁;(2)萌芽前刮除老树皮并烧毁,全树喷一次3-5Be石硫合剂。(3)用硫酸链霉素100-140单位/ml,于末花期(6月底)首次喷施,7月底至9月上旬每隔15天喷一次,连喷三次。

    9.3 枣疯病

    (1)发现病树病蘖,随时刨除,并连大根刨净,消灭病源,防止蔓延。

    (2)发病轻的树也可试用四环素族的药剂治疗,1年施药二次,第一次于早春树液流动前,在病株主干30-50厘米处沿干周钻孔三排,深达木质部,塞入棉捻,并敷上浸有“去从灵”(河南农业大学植保系研制)250倍液400-500ml的药棉,用塑料布包严,同时修除病枝。第二次于秋季在树液回液前(10月底),以同样的方法再施药一次,对轻病枝疗效显著。

    9.4 枣炭疽病(腐烂病)

    主要为害果实,多与轮纹病、铁皮病混合发生。(1)集中烧毁或掩埋枯枝落叶、烂果;(2)发病初期(8月初至9月初)喷12%绿乳铜700-800倍液2-3次,10-15天喷一次。

    9.5 枣裂果病

    在枣果近熟期遇阴雨天气常见大面积发生。(1)合理修剪,增强树冠通风透光度;从果实膨大期开始喷3000mg.kg-1的氯化钙水溶液或氨基酸钙800-1000倍液,以后每隔10-20天喷一次,直到采收。

    9.6 枣树缺铁症(叶黄病)

    常发生在盐碱地区或石灰质过高、土壤粘重的地区,并不是土壤含铁量不足,而是土壤障碍限制了根系对铁的吸收。(1)增施农家肥,促进植株吸收土壤中的铁元素;(2)生长期喷施0.4%的硫酸亚铁或用3%硫酸亚铁灌根。

    9.7 桃小食心虫

    (1)冬季结合刨树盘翻动干周1米范围内的土壤,冻死越冬虫茧;(2)5月中下旬越冬幼虫出土期,于地面喷施50%辛硫磷乳剂或25%辛硫磷微胶囊剂;(3)在成虫发生期(5月中旬至6月下旬)设置黑灯或人工合成的性诱剂诱杀成虫。

    9.8 枣粘虫(卷叶蛾、包叶虫)

    (1)冬季刮除老翘树皮,秋季在主枝基部绑草绳诱虫化蛹,集中烧之;(2)在幼虫发生盛期,喷5000倍菊酯类农药喷杀;(3)成虫期设置黑光灯诱杀。

    9.9 枣尺蠖(枣步曲)

    (1)4月下旬至5月上旬,喷40%水胺硫磷1000倍、灭幼脲3号1500-2000倍液;(2)根据该虫的假死性,可轻摇树干,振落灭虫。


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